Lavallée Clément

Clément Lavallée ist der Sohn eines Weinbauern. Seine Eltern gründeten das Weingut Grand Roche in Saint-Bris.
Er absolvierte eine Ausbildung zum Winzer und arbeitete unter anderem bei Chapoutier und auf Château Margaux.
Anstatt das Erbe seiner Eltern direkt anzutreten, beginnt er mit 1,5 Hektar Pachtland, wobei er die Infrastruktur des Familienguts nutzt.