Die Anlage der Abtei Saint-Germain, die seit über 1000 Jahren existiert, ist so gut wie vollständig erhalten. Die Kryptenanlage aus dem 9. Jh. , der Höhepunkt eines jeden Besuches, ist mit den ältesten Wandmalereien verziert, die bisher in Frankreich entdeckt wurden.
Das Vorschiff der Abteikirche ist seit Juni 1999 für die Öffentlichkeit zugänglich. Nach 10 Jahren archäologischer Grabungen vervollständigen neue Überreste an Mauerwerken und Sarkophagen aus dem 6., 7. und 9. Jh. das Bild.
Ein Muss sind der Kapitelsaal aus dem 12. Jh., der Weinkeller aus dem 14. Jh., der Kreuzgang aus dem 17. Jh. sowie außerhalb der Anlage der Südturm (Tour Saint-Jean) aus dem 12. Jh., an dem man den spitzen, 8kantigen Steinhelm bewundern kann.
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